Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
By AWeb Design
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Enquete
Wat eet ik? RSS Feed
Laatste recepten
Voedingsweetjes
Op bezoek ...
We hebben 408 gasten online
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Erik61
Heerlijke homemade chocolade mousse. |
Recepten Feed
Reviews
Mosselen in fluweelzachte knoflook-kerry-room
Zeeuwse mosselen natuurlijk. 
Voor een heerlijk voorgerechtje.
Voor een heerlijk voorgerechtje.Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Hollands/Belgisch
Bereidingswijze
Bakken
Moeilijkheidsgraad
Goed te doen
Gerecht
Warme voorgerechten
Bereidingstijd
0 - 15 minuten
Belangrijkste Ingrediënt
Mosselen
Hoeveel
ingrediënten zijn per persoon
- 80 a 100 gram gekookte mosselen zonder schelp (vers of voorgekookt, dus géén zure mosselen uit een potje)
- klein stukje verse prei
- eetlepel bloem
- theelepel kerrie
- 1/2 teen knoflook
- 1/8 liter slagroom
- versgemalen peper en zout naar smaak
Werkwijze voor dit gerecht
- Neem een kookpan met anti-aanbak-laag. Bak de verse mosselen 5 minuten op hoog vuur in hun eigen kookvocht zonder boter.
- Voeg zeer dun gesneden preiringen toe en dan achtereenvolgens de bloem, de knoflook de kerrie, peper en zout (scheut bouillon kan ook).
- Zet het vuur laag (niet laten walmen) en roer alles goed zodat de ingredienten kort met elkaar garen in de pan.
- Voeg de ongeslagen slagroom toe en roer het geheel tot een gladde saus-massa.
- Als het gerecht te dun is even laten inkoken. Is het gerecht te dik, dan telkens een eetlepel water toevoegen.
- In ieder geval niet een te hoog vuur als de room is toegevoegd. Wel regelmatig roeren.
Nog wat tips
Serveer het voorgerecht in een klein ovenschaaltje of een kom op een groot onderbord met ernaast een gepofte aardappel of geroosterd casino-wit brood.
Het geheel garneren met bijvoorbeeld een restantje flinterdunne preiringen of verse dille, een takje rode bessen en een schijfje citroen.
Variatie: de mosselen kunt U ook vervangen door een in blokjes gesneden stevige witvissoort en/of grote noorse garnalen.
Eet u smakelijk...
